川端の湯宿 滝亭

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<料理>

目で 口で 五感で
料理のおもてなし

彩りと味わいに贅を尽くし、
一鉢一椀に心を込めて。

【当館オススメ】

滝亭のお料理プラン

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ご宿泊日の5日前よりキャンセル料が発生いたします。
■5日前〜2日前 30% ■前日 50% ■当日 80% ■連絡無し 100%

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■前日 50%
■当日 80%
■連絡無し 100%

ご朝食

地場の食材をふんだんに使用した、1日を元気に過ごすための活力源としてこころにもおなかにもうれしい朝食をご用意しております。

別注料理

【注意】
当日のご注文はお受けいたしかねます。
必ず宿泊日の5日前までにご注文をお願いいたします。

のど黒焼き

のど黒焼き

幻の魚とも呼ばれる高級魚ノドグロ。
こんがりと焼き上げた皮と、脂ののったほくほくとした身の上品な甘みをご堪能ください。

甘海老と烏賊の石焼(能登のいしる漬け)

甘海老と烏賊の石焼
(能登のいしる漬け)

能登の魚醤・いしるにつけこんだ甘海老と烏賊を石の上でさっと焼いていただきます。香ばしい香りと磯の香りをおたのしみください。

小ダイ珍味

小鯛の献珍焼き

金沢の郷土料理・鯛の唐蒸しを滝亭流にアレンジ。小鯛の旨味がしみこんだ卯の花と、上品な小鯛の味をたのしめる逸品です。

加能蟹(冬季限定)

加能蟹(冬季限定)

石川県産のブランドずわいがにを様々な調理方法でご用意します。甘みのあるふっくらとした蟹身をお楽しみください。

鮑ステーキ

鮑ステーキ

肉厚の鮑をバターで焼き上げました。
あわびの芳醇な味と、弾力のある食感をお楽しみください。

能登牛ステーキ

能登牛ステーキ

肉質がきめ細かで脂も良質な、能登の人と風土が丹誠込めて育てた能登牛。肉の旨味を存分にご堪能いただけます。

治部煮

治部煮

加賀藩の頃から親しまれている金沢の郷土料理。鴨肉、季節の野菜、すだれ麩などを煮合わせた、こくのある味わいの逸品です。

宴会場のご案内

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お食事処 楽膳
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